Preukusno jagnjeće pečenje idealno je za ručak.
Sastojci:
– 3 kilograma jagnjećeg mesa sa kostima
– 2 šargarepe
– 2 crna luka
– 7 čenova belog luka
– 3 praziluka
– 2 kilograma krompira
– 100 ml ulja
– 1 kašičica ruzmarina
– 400 mililitra belog vina
– pola litre vode
– 1 kašika bibera
– 1 kašika aleve paprike
– so za premazivanje jagnjetine
Priprema:
Jagnjetinu staviti u veliki pleh iz rerne. Posloliti je sa svih strana, dodati biber, alevu papriku i sve to dobro utrljati u meso. Onda iseći praziluk, beli luk, crni luk i šargarepu. Očistiti i iseći krompir na kolutove i krupnije delove (kako se ne bi raspali prilikom pečenja).
Sledeći korak je da se sve povrće stavi u pleh zajedno sa jagnjetinom. Ako ne stane pored mesa, staviti ga ispod. Povrće jednako rasporediti po čitavom plehu. Onda preliti sve sastojke uljem, potom belim vinom i na kraju dodati pola litre vode. Prekriti ceo pleh sa alu folijom i staviti da se peče u nezagrejanoj rerni.
Potrebno je peći oko sat i po vremena na 200 stepeni. Ne otkrivati meso pre tog vremena, jer će se tako usporiti proces pečenja. Ako je meso deblje i imate krupnije komade, onda se može peći i dva sata. Potom skinuti foliju i ostaviti meso još 20 minuta, pola sata da se zapeče. Uz ovaj recept će meso imati ukus kao da je pravljeno ispod sača. Servirati sa sezonskim povrćem.
