Iako obraćanje pažnje na šećer u krvi treba da bude prioritet za dijabetičare, vođenje računa o tome može pomoći u izbegavanju skoka glukoze, zauzvrat regulišući energiju, raspoloženje, pa čak i glad.
Skokovi šećera u krvi i glukoze zamršeno su povezani sa hranom koju jedemo, pri čemu je verovatnije da će neki sastojci izazvati veći porast od drugih, a kasnije mogu dovesti do pada.
Dok je šećer u krvi svakako veći problem kod onih s dijabetesom, predijabetesom i drugim zdravstvenim problemima, praćenje i kontrola skokova mogu pomoći da se osećate dobro, regulišući raspoloženje, koncentraciju i nivo energije.
Srećom, postoje brojni načini na koje možete da držite šećer pod kontrolom, pri čemu je ishrana dugoročno neophodna za održavanje nivoa glukoze.
Ugljeni hidrati u svojim brojnim oblicima pretvaraju se u glukozu dok se vare, što dovodi do povećanja nivoa šećera. Svako je telo jedinstveno po tome kako na njega utiče hrana, što se odnosi i na reakciju i na brzinu povećanja nivoa glukoze nakon unosa ugljenih hidrata.
Iako određene kombinacije hrane mogu održati stabilan nivo šećera u krvi, nema mnogo sastojaka koji mogu brzo da smanje glukozu. Zato, ako imate ovaj problem, može biti korisno pratiti kako određeni obroci utiču na nivo glukoze i tražiti sastojke koji će vam omogućiti da se osećate stabilnije.
Postoje načini na koje možete da učinite da hrana manje utiče na odgovor na glukozu, a integracijom korisnih navika u rutinu uz uravnoteženu ishranu možete raditi na održavanju.
– Ako su nivoi glukoze povišeni zbog unosa određenog ugljenog hidrata, to možete smanjiti kretanjem ili meditacijom – objašnjava nutricionistkinja Dana Džejms. “Takođe možete uzeti jabukovo sirće pre obroka kako biste smanjili odgovor na glukozu”, dodaje.
Određene kombinacije hrane mogu pomoći u održavanju nivoa šećera u krvi, usporavajući skok i omogućujući postupniji pad.
– Dodavanje životinjskih proteina, masti i vlakana u obrok takođe će usporiti glikemijski odgovor – navodi Dana Džejms.
Proteini
Opšte je poznato da je uključivanje proteina u ishranu sjajan način da se podstaknu mišići i energija, a takođe su izvrsni i za održavanje nivoa šećera u krvi.
– Ishrana bogata proteinima snižava šećer posle jela i dugoročno uravnotežuje vaš insulin – objašnjava doktorka integrativne medicine Bindija Gandi.
Proteini mogu biti životinjskog ili biljnog porekla, uključujući losos, orašaste plodove, jaja, semenke konoplje, čija semenke i mahunarke.
Za razliku od jednostavnog obroka bogatog ugljenim hidratima, pokušajte da uključite porciju proteina na tanjir radi regulisanja šećera u krvi.
– Dodavanje životinjskih belančevina u obrok najviše će pomoći da se priguši odgovor na glukozu. Na primer, dodavanje piletine u sendvič sa salatom proizvešće niži odgovor na glukozu nego samo jedenje sendviča sa salatom – objasnila je.
Slično tome, dodavanjem divljeg lososa u činiju žitarica sniziće se glikemijski skok u krvi.
Vlakna
Vlaknasta hrana je u celini odlična za telo. Ali dodatni bonus je što takođe može pomoći u održavanju zdravog nivoa šećera u krvi.
– Vlakna vas drže sitima i prema brojnim studijama pomažu u ravnoteži šećera. Ishrana bogata vlaknima pomaže kod ravnoteže šećera u krvi i koncentracije lipoproteina ili holesterola kod dijabetičara – objašnjava Bindija Gandi.
Ona predlaže da u ishranu uključite čija i lanene semenke, mahunarke ili bilo koje lisnato povrće.
Piskavica
Ako volite da kuvate sa začinskim biljem, piskavica je ukusna biljka koja može pomoći u ravnoteži nivoa šećera u krvi. Iako Bindija Gandi napominje da nije idealna za dojilje jer može uticati na količinu mleka, ova je biljka izvrstan i jednostavan dodatak ishrani.
– Ishrana bogata piskavicom poboljšala je test tolerancije na glukozu, smanjila glukozu u urinu i poboljšala ukupni holesterol i trigliceride – objašnjava ona.
Pokušajte je dodati u svoje pečeno povrće, domaće sosove za testeninu ili čak supe za slatki i orašasti ukus s prednostima regulacije šećera.
Cimet
Još jedan odličan začin za održavanje nivoa ovih vrednosti u krvi je cimet.
– U dve studije, cimet je skromno izvestio o poboljšanju šećera u krvi kod malih uzoraka pacijenata – dodaje Gandi.
Iako nije standard, preporučuje se njegovo konzumiranje za zdravu ishranu i način života.
Lako ga je uključiti u ishranu. Ubacite malo cimeta u jutarnju zobenu kašu, dodajte ga u grčki jogurt ili čak u smuti bogat vlaknima kako biste održali stabilan nivo energije i izbegli skokove glukoze.
Jabukovo sirće
Jabukovo sirće uz obroke može pomoći u regulisanju skokova glukoze i održavanju zdravog nivoa šećera u krvi.
– Sirće se često reklamira kao pomoć u mršavljenju, kao i u ravnoteži šećera. Redovna konzumacija pomaže u poboljšanju kontrole, kao i poboljšanom oksidativnom stresu kod pacijenata s dijabetesom i visokim holesterolom – objašnjava Bindija Gandi.
Možda nije najatraktivniji ukus na svetu, ali s jednom do dve kašike svaki dan, dobrobiti su neporecive.
