Omiljeno zimsko jelo mnogih podvarak možete da spremite po provereno dobrom receptu i oduševite sve koji ga probaju.
Za ovo tradicionalno jelo potrebna vam je jedna veća glavica kiselog kupusa, 300g suvih rebara, 2 svinjske krmenadle, lovorov list, biber u zrnu, crvena mlevena paprika, ljuta tucana paprika po želji, kašika masti, nekoliko čena belog luka i jedna glavica crnog luka po želji.
Kupus isecite na tanke rezance, stavite na dno šerpe pola isečenog kupusa pa poređajte preko meso, rebra i beli luk. Pokrijte drugom polovinom kupusa. Stavite odozgo lovorov list, biber u zrnu, papriku i mast. Prelijte vodom i ostavite da se krčka.
Posle sat vremena stavite šerpu u rernu da se malo zapeče, a uz podvarak obavezno servirajte proju.
Drugi način za pripremu ovog jela je takođe dobar. Isecite glavicu crnog luka ili praziluka i propržite na masti ili ulju. Dodajte alevu papriku, kupus i ostale sastojke. Razlika je jedino u tome što se doda proprženi luk, a sve ostalo ostaje isto. Probajte i jedan i drugi način pa odlučite koji vam viš eodgovara.
