Proteini su jedan od ključnih nutrijenata za uravnoteženu ishranu, održavanje zdrave telesne težine, ali i za izgradnju mišića.
Kad se govori o unosu proteina, prve asocijacije najčešće su meso, jaja, mlečni proizvodi ili mahunarke. Ipak, iako voće uglavnom nije poznato kao bogat izvor proteina, postoje određene vrste koje ipak mogu značajno doprineti ukupnom dnevnom unosu, posebno u ishrani onih koji izbegavaju životinjske proizvode ili žele raznovrsnije obroke.
Kad se govori o unosu proteina, voće se retko nalazi na vrhu liste. Ipak, iako ne može zameniti klasične izvore poput mesa, jaja ili mahunarki, voće ima svoje prednosti – bogato je vlaknima, antioksidansima, vitaminima, a u nekim slučajevima sadrži iznenađujuće solidne količine biljnih proteina. Zbog toga određene vrste voća mogu biti odličan dodatak uravnoteženoj ishrani, posebno onima koji teže zdravijem načinu života.
Avokado i guava – voće s najviše proteina
Jedan od takvih primera jeste avokado, koji mnogi ni ne smatraju voćem iako to jeste. Na 100 grama, avokado sadrži oko 2 grama proteina, što ga čini jednim od najbogatijih u ovoj kategoriji. Osim toga, bogat je zdravim masnoćama, koje pozitivno utiču na srce, kao i vitaminima E i K, pa se često koristi u slanim jelima, salatama, tostovima i “smutijima”.
Još impresivnija jeste guava – egzotično voće koje sve češće stiže i na domaće tržište. Ona sadrži oko 2,6 grama proteina na 100 grama, a pritom je prava vitaminska “bomba”, posebno kad je reč o vitaminu C, kojeg ima u količinama koje višestruko premašuju dnevne preporuke. Bilo da se jede sveža, naseckana u salati ili kao sok, guava je voće koje vredi uvrstiti u jelovnik.
Suvo voće kao izvor proteina
Poseban slučaj jeste suvo voće. Kad se voda ukloni iz voća, hranljive materije postaju koncentrisanije, pa tako i proteini. Suve kajsije, na primer, sadrže oko 3,4 grama proteina na 100 grama, što ih čini jednim od najbogatijih izvora među voćem uopšte. Urme, suvo grožđe i šljive takođe imaju pristojan udeo proteina, ali i dosta šećera, pa ih treba konzumirati umereno. Ipak, kao brza i prirodna užina, suvo voće ima svoje mesto – posebno ako se kombinuje s orasima ili jogurtom.
Jagode i banane
Iako nisu bogate proteinima, banane i jagode spadaju među najdostupnije i najpraktičnije vrste voća koje se lako uklapaju u svakodnevne obroke. Sa oko 1 gramom proteina na 100 grama možda ne deluju impresivno, ali njihova prednost je u svestranosti – odlične su u “smutijima”, doručku na bazi ovsenih pahuljica i jogurta, kao dodatak kašama ili u kombinaciji s puterom od kikirikija i orašastim plodovima, čime se ukupan nutritivni profil obroka značajno poboljšava.
Iako voće neće biti glavni izvor proteina u ishrani, pažljivim odabirom može značajno doprineti ukupnom unosu, posebno ako se kombinuje s drugim biljnim ili mlečnim namirnicama. Osim proteina, donosi i niz drugih koristi – prirodne šećere, vlakna, antioksidanse i osvežavajući ukus koji malo koja hrana može nadmašiti.
