Sastojci:
– 4 svinjske šnicle
– 250 ml pavlake za kuvanje
– 350 g rendanog kačkavalja
– 1 kocka za supu
– malo konjaka
– 250 ml belog vina
– 2 kašike maslaca
– 2 kašičice nane
– so, biber
– peršun
Priprema:
Šnicle izlupati tučkom za meso, staviti u posudu i preliti konjakom, pa ostaviti u frižider do narednog dana. Ako vam se žuri neka budu u frižideru bar tri, četiri sata.
Kuhinjskim ubrusom prosušiti šnicle, premaziti ih mešavinom soli i bibera, pa ih propržiti na malo ulja sa obe strane. U nauljanu vatrostalnu posudu prebaciti šnicle.
Maslac rastopiti, pa u njega dodati vino i kocku za supu i krčkati na umerenoj temperaturi oko pet minuta.
U vino dodati pavlaku za kuvanje, sir, peršun, nanu i po potrebi so i biber.
Preko šnicli preliti sos od pavlake i nane, pa staviti u rernu da se krčka pola sata na 180 stepeni.
Uz šnicle možete poslužiti pirinač ili pire krompir.
