Do pre par godina celer se smatrao biljkom koja se uglavnom koristila kao neka vrsta dodatka jelima. Koristili smo ga ponekad, ne redovno i uglavnom smo ga zaobilazili u prodavnicama, smatrajući da ne predstavlja ništa specijalno ili posebno.
Danas, ova biljka dobila je poseban značaj u svetu. U njenom sastavu se ništa nije promenilo, ali izgleda da su razni putevi i istraživanja konačno doveli do toga da shvatimo koliko su njegove blagodeti značajne. Sok od celera sada, zvanično, predstavlja nešto izuzetno važno za naše zdravlje.
Uveliko već popularni sok od celera sadrži vitamine A, C, kalcijum, kalijum, fosfor, eliktrolite i mnoštvo drugih korisnih materija. Celer kao biljka, poznata je po svom antiinflamatornom dejstvu, te je odlična u borbi protiv bilo kakve vrste upale u organizmu.
Osim toga, odličan je:
za smanjenje krvnog pritiska
u prevenciji hroničnih bolesti
protiv upalnih procesa u organizmu
za podizanje nivoa energije
protiv nadutosti
za ubrzavanje metabolizma
za probleme koji se tiču digestivnog trakta
za smanjenje holesterola u krvi
za poboljšanje hidratacije kože
Ono što je blago rečeno, izazovno, kada se radi o soku od celera jeste njegov ukus. Pripremite se na to da je ukus ovog soka zaista neprijatan. Sok od celera nije tip napitka u kom ćete istinski uživati uz jutarnju kafu. Ovaj sok je tip napitka koji ćete, najverovatnije, popiti najbrže što možete, kako biste što kraće osećali njegov ukus u ustima. Dobra stvar je da, nakon redovne upotrebe, naš organizam počinje da se navikava na ukus i vrlo brzo, verovali ili ne, postaće vam čak i neutralan.
U svakom slučaju, obzirom na zdravstvene benefite koje ima, tih par sekundi koje su potrebne da se sok od celera popije, neće igrati veliku ulogu. Ne zaboravite da, kada se radi o nečemu što drastično može poboljšati naše zdravlje, stvari poput ukusa ne smeju imati prevelik značaj. Naš savet je da pripremite sebi sok svakog jutra, popijete ga naiskap i nastavite sa vašim danom redovnim tempom. Blagodeti ćete osećati iz dana u dan sve više, to je zagarantovano.
Za pripremu soka potrebno je:
5 celih štapova celera
jedna čaša vode
malo limunovog soka
Priprema:
Operite i isecite štapove celera na sitnije komade. Ubacite ih zajedno sa vodom i limunovim sokom u blender. Izblendirajte smesu dok ne postane relativno homogena. Zatim sav sok procedite, kako biste odstranili ostatke celera. Važno je da popijete samo sok, koji je homogene strukture i jarko zelene boje. Ostatke i mrvice koji vam ostanu možete iskoristiti za potaže, supe ili smutije.
